何坤 王鳳軍 封面新聞記者 羅石芊

12月21日，冬至，四川省涼山州德昌縣舉行2024年“刨湯宴”活動?，F(xiàn)場，豐富多彩的民俗歌舞表演以及獨(dú)具風(fēng)味的特色美食，讓“吃刨湯”從一件“家里面”的喜事，變成了推動鄉(xiāng)村旅游發(fā)展、建設(shè)和美鄉(xiāng)村的大事。

活動現(xiàn)場 付苧嬌攝

大快朵頤

在德昌的鄉(xiāng)村吃一頓“刨湯宴”

“無‘鮮’不成席，無香不成禮?！薄磅r”與“香”的味蕾碰撞，是德昌“刨湯宴”的精髓所在。本次“刨湯宴”食材來自德昌土生土長的生態(tài)豬，以綠色草料和谷物為食，肉質(zhì)緊實(shí)且富有彈性。隨著一大鍋刨湯在熱烈的火爐上翻滾，濃郁的肉香瞬間彌漫開來。將煮過的肉撈出、切成片，再洗凈一把蒜苗，用自家腌制的豆瓣翻炒，一道色香味俱全的回鍋肉便出鍋了。

“這個(gè)回鍋肉非常好吃?！被顒蝇F(xiàn)場，來自成都的游客李女士說，“沒上菜之前，大家都在忙著聊天忙著觀賞。上菜以后，大家都忙著動筷了?！?/p>

除了回鍋肉外，此次“刨湯宴”上令人垂涎三尺的菜肴還有不少：火候恰到好處、入口即化的爆炒豬肚，別具風(fēng)味的地方夾沙肉，湯汁奶白、飄香四溢的燉豬腳、燉羊肉……到場的每一位都充分感受了一次舌尖上的鄉(xiāng)村。

活動現(xiàn)場 付苧嬌攝

鄉(xiāng)村新貌

文旅融合促發(fā)展

在月光枇杷臺廣場，一場接一場的民俗歌舞表演成為了引爆此次活動氛圍的關(guān)鍵所在。鳥語花香、果木成林的美麗鄉(xiāng)村里，人們身著鮮艷的民族服飾，用靈動的舞姿展現(xiàn)著德昌獨(dú)特的地域文化。現(xiàn)場，歡呼聲、鼓掌聲此起彼伏、熱烈不斷。

與過去專業(yè)演員表演全程有所不同，在此次活動的文藝匯演中，高豐村村民壓軸登場。

過去，生活在山溝里的村民們只想著填飽肚子。如今，隨著收入節(jié)節(jié)攀升，大家伙也有了時(shí)間和興趣發(fā)展自己唱歌跳舞的愛好。舞臺上，即使部分村民初次登臺，但洋溢的笑容和自信的舞姿仍然感染了臺下的每一個(gè)人。舞蹈之后，告別的是“面朝黃土，背朝天”的刻板印象，迎來的是“鄉(xiāng)村美麗 農(nóng)民富裕 生活幸?！钡男旅?。

走進(jìn)高豐，鄉(xiāng)村不只是謀生的田野，也是一幅幅色彩斑斕的畫卷。

活動現(xiàn)場 付苧嬌攝

漫步鄉(xiāng)間小道，人們呼吸著新鮮的空氣，聆聽著鳥兒的歌聲，品味著萬畝枇杷的香甜。在這里，一幢幢獨(dú)具一格的民宿如雨后春筍般涌現(xiàn)，青瓦白墻、綠水青山，在向人們訴述鄉(xiāng)村新故事的同時(shí)，也展現(xiàn)著鄉(xiāng)村的生機(jī)與活力。

“美在鄉(xiāng)村、樂在鄉(xiāng)村、活在鄉(xiāng)村。本次刨湯宴活動之所以選擇在高豐村舉辦，也是為了展現(xiàn)德昌鄉(xiāng)村的新面貌新風(fēng)尚，讓更多的人能夠重新認(rèn)識鄉(xiāng)村、走入鄉(xiāng)村?！薄芭贉纭被顒迂?fù)責(zé)人湯志剛說，“高豐是德昌美麗鄉(xiāng)村的縮影，在它身后，還有很多個(gè)更多蓬勃發(fā)展的德昌鄉(xiāng)村。”

一直以來，德昌縣始終把具有綜合性產(chǎn)業(yè)特征的鄉(xiāng)村旅游作為鄉(xiāng)村發(fā)展的主要業(yè)態(tài)，在鄉(xiāng)村振興過程中發(fā)揮著積極的產(chǎn)業(yè)帶動作用。一方面不斷完善基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，另一方面加快產(chǎn)業(yè)升級，形成產(chǎn)業(yè)鏈，目前已初有成效。未來，在縣委縣政府的堅(jiān)強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)下，德昌將形成產(chǎn)業(yè)鏈條更完整、功能更多樣、業(yè)態(tài)更豐富、利益鏈接更緊密、產(chǎn)城更融合的鄉(xiāng)村振興新格局。